Татьяна Лонская
Кофе

Если бы меня спросили: «Какое твое самое любимое блюдо?», в зависимости от настроения, я стала бы перечислять, загибая пальчики на левой, а потом и на правой руке. А если бы меня спросили: «Без чего бы ты не смогла жить?», не задумываясь ни секунды, я бы тут же ответила: «Без кофе».

Да, это, действительно, так. Я очень сильно люблю кофе. Хотя, кофеманкой меня не назовешь, обычно я пью не больше двух чашек в день. В масштабах мировой кофемании – это смех. Да и супер-ценителем я никогда не была, в сортах особенно не разбираюсь. Могу только сказать – плохой кофе, или хороший, или еще очень хороший. Мое утро не начинается с кофе. И вообще, нет какого-то определенного времени, когда я его пью. Я никогда не стану запивать им бутерброды, булочки или пирожные. Для этого есть чай или сок. А кофе, он особенный. Его аромат – как черно-белые клавиши – то ли играют мелодию твоей души, то ли сами задают тон и настроение настоящего момента. И, в любом случае, они должны звучать моно, солировать, не то не расслышать тебе этой мелодии, или и вовсе какофония звуков получится.

Желание выпить кофе приходит неожиданно и требовательно: здесь и сейчас, немедленно! Если такая возможность есть, и удается выпить хороший кофе, в эту минуту я могу испытывать абсолютное счастье. Но бывает, что этой возможности нету, или то, что налито в твоем стаканчике, кофе назвать язык не поворачивается, дабы не оскорбить этот благородный напиток. Тогда я могу всерьез расстроиться или вообще разозлиться, и в целом, день запросто может пойти наперекосяк. Когда-то в одной кофейне я прочитала что-то типа: «Некоторые утверждают, что кофе вредит здоровью. Не знаю. Мои проблемы начинаются с отсутствия кофе». С моим восприятием ситуации это очень созвучно. Ведь даже когда я (как каждая порядочная девушка) периодически сажусь на диету и отказываюсь от всего-всего и даже! от шоколадных конфет, отказаться от кофе – для меня это непосильная, бессмысленная и никому ненужная жертва.

У меня с кофе нет никаких правил и ограничений. Я пью его, чтоб взбодриться, когда засыпаю на ходу, и запросто могу выпить чашку ночью, если не спится, и через пару минут преспокойно уснуть. Я могу выпить кофе, когда сильно болит голова, или даже, если приболела, и не только кушать, но и думать про еду не могу. Я пью кофе перед началом тяжелого дня, если таковой выпадает - чтоб собраться и настроиться, и в конце такого дня тоже – чтобы выдохнуть и расслабиться. Пью его, когда сильно нервничаю, и когда радостные эмоции зашкаливают. В компании друзей, в полном одиночестве, в уютном «вдвоем». Когда очень спешу, порой, обжигаясь горячими глотками, и неспешно, растягивая маленькие глоточки, когда нужно скоротать время. На рассвете, после упоительной ночи, когда кажется, что заснула на облачке, и во время серьезного, неприятного разговора. Именно в такие моменты мне особенно сильно хочется кофе, и он всегда приходит мне на помощь.

Под настроение я могу выпить кофе особенный – ирландский виски, баварский шоколад, мятный поцелуй, или, к примеру, никарагуанский марагоджип. А бывает, душа просит уж совсем чего-нибудь романтичного. Наверное, для таких случаев и придумали авторский кофе: розмариновый раф, базиликовый капучино, лавандовый латте – одни названия чего стоят! А описания в кофейной карте: «В загадочных облаках молочной пены проскальзывает ностальгически-лавандовая нота»… Это ж можно читать, как стихи! В поэтически-возвышенном порыве едва дотрагиваюсь ложечкой до слегка сиреневатой легкомысленной пенки. Жаль только, что по вкусу – гадость прегадостная, будто в кофе духи налили. Оказывается, я совсем не люблю лаванду, и не могу оценить ее ностальгических нот.

А хочешь, сам становись автором собственного рецепта. И такое у меня случается.

- Мне на дно, пожалуйста, сироп из дыни, а сверху – сбитые сливки с карамельным сиропом, орехами и тертым шоколадом.

Бариста улыбается:

- Так, может, тогда кофе не наливать? - шутит он. – Ну, чтобы вкус не перебивать.

- Нет, кофе обязательно, - смеюсь в ответ. – У меня просто сегодня настроение такое – непредсказуемо-внезапное. Так очень сладкого хочется.

- Ну, при таком настроении, без кофе точно не обойтись!

- Без кофе ни при каком настроении не обойтись. Когда радостно и весело – хочется кофе. Когда плохо и грустно – его хочется еще сильнее. Я нередко говорю в шутку, что, если бы от меня зависело, кому на земле присудить одну из двух Нобелевских премий, в номинации «Что делает человека счастливым и облегчает ему жизнь», я бы непременно отдала ее придумавшему обжаривать, молоть и заваривать кофейные зерна.

- А тогда кому выпала бы вторая премия?

- Изобретателю влажных салфеток – это даже не обсуждается.

А через пару дней настроение меняется, а бариста, вспомнив наш шуточный диалог, уточняет:

- Снова за кофейным настроением?

- Да, - грустно киваю головой. – Соленый кофе с горьким миндалем, и сахара не кладите, пожалуйста…

Какое же оно бывает разное, мое кофейное настроение! Лениво-кошачье-пледовое, с ванильно-шоколадным привкусом, дождливо-грустно-мечтательное, со сладкими имбирно-медовыми нотками, любовно-заснеженно-уединенное, с пьяняще-вишневым мотивом. Да разве все звуки, запахи, вкусы упомнишь? Знай, составляй свою длиннющую кофейную карту, ведь каждый день вписывает в нее новый рецепт.

Одно я поняла точно. Когда ты что-то по-настоящему любишь, ты нуждаешься в этом постоянно. В минуты самой искрящейся радости, в минуты самого отчаянного горя, я немедленно вспоминаю о кофе. В конце и перед началом, в уверенности и в растерянности, в мечтаниях и переживаниях, перед принятием решения и в момент исхода дела, каким бы этот исход ни был. Это моя поддержка, мой отдых, мое вдохновение и мое маленькое каждодневное удовольствие.

Надо же, нежданно-негаданно целая ода любимому напитку написалась. Перечитала ее, и словно горячим ароматом повеяло… А не заварить ли нам, друзья, по чашечке кофейку?..



© Татьяна Лонская (@Tatiana Lonskaja)

Картина: Роман Величко
СУДЬБЫ
роман в повестях
Две тайны, которые невообразимым образом сплел воедино обычный майский день выпускной школьной весны… Одну из них, вот уже 17 лет, стремится разгадать молодая директриса, пытающаяся разыскать своего, пропавшего во время аварии, ребенка. Вторую – тайну гибели девочки-калеки, станет долгие годы разгадывать ее одноклассник, с которым она дружила на зависть всем девчонкам. Он точно знает, что все секреты остались в той, школьной весне, а потому не выпускает из виду ни одного из ребят, искренне интересуясь их судьбами. И он непременно разгадает эту тайну, даже не подозревая, что она не одна….
Читать больше >>>
Made on
Tilda